Gold Life

Gold Life é a linha desenvolvida para produtos em que maciez e frescor são atributos de marca. Não serve para competir por preço — serve para competir por qualidade percebida. Quem vende pão embalado premium, panetone diferenciado ou pão especial de alto valor agregado encontra em Gold Life um diferencial técnico que o consumidor reconhece no primeiro contato com o produto.

A formulação combina enzimas maltogênicas de altíssima pureza (sem atividades secundárias indesejadas), lipases seletivas que modificam sutilmente lipídios para aprimorar crumb e aroma, e estabilizadores enzimáticos específicos. O resultado sensorial é um pão que mantém maciez e sensação de “recém-assado” por muito mais tempo que a média do mercado.

Aplicação: pães premium, panetones artesanais industrializados, produtos com apelo gourmet. Dosagem: 60 a 120 ppm sobre farinha. Indicado para linhas que posicionam produto acima da média de categoria e precisam justificar o preço com qualidade superior consistente. Requer avaliação sensorial por painel treinado para validação.